牛肉大家都知道即營養又好吃，但卻很少有人知道有三種人不能吃牛肉

一直以來，生活中，牛羊肉都屬于較為高端的食材，在舊社會，只有工薪階層才能吃的起的美食。如今社會經濟發展越來越快，人們的生活水平都得到了提高，牛羊肉對于大家來說就不算是昂貴的食材了。在親朋好友歡聚之余，涮上一桌牛肉火鍋。再加上牛肉的營養價值高又肉質鮮美，香而不膩、微膻不腥，確實不失為一種好享受。

古醫書《本草拾遺》記載，牛肉能“消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健?！蹦敲船F實中，大家知道牛肉有什么實際的營養價值嗎？吃牛肉的時候又要注意一些什么呢？下面禾泉膳食小編給大家介紹一下牛肉的營養價值都有哪些呢？

牛肉中富含優質的蛋白質，根據研究表示，125g瘦里脊就可以產生22g一流的蛋白質，而且肌氨酸的含量在食物中相對很高，能夠適當補充三磷酸腺苷，增強人體能，使運動鍛煉能夠更持久。所以牛肉又被稱為運動人士的“好幫手”。

如果在減脂期間，蛋白質攝入不足，可能會出現免疫力下降、注意力不集中，精神萎靡等不適癥狀。如果是在增肌增重期間，就必須比平常攝入更多的蛋白質來修復合成肌肉。因此，牛肉已經成為運動員、健身愛好者和減脂人士的首選肉食。既然補充營養和能量，又能達到人們強身健體的效果。

科學表明，每100g的優質牛肉中就含有3.2mg的鐵，鐵是造血所必需的一種元素，能夠幫助血液中的氧氣運送到全身的每塊肌肉中?，F在很多人由于不良生活習慣而導致缺鐵性貧血。多食用含鐵量高的牛肉，對缺鐵性貧血的恢復有一定的幫助。

前面說到牛肉富含大量蛋白質，而當人體對蛋白質的需求越大時，飲食中要需要攝入的維生素B6就要求越多。牛肉中同時含有非常豐富的維生素B6，可以促進蛋白質的合成和新陳代謝，從而能夠幫助人體提高免疫力。體質較弱的人群，適當吃牛肉，可以提高抵抗疾病的能力。

牛肉中含有的鉀元素，對泌尿系統和心腦血管系統，有著輔助防病的作用，也起著維持酸堿平衡和細胞滲透壓等作用。人體內鉀水平低的話就會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，對人體健康不利。多食用品質高的牛肉，對預防心腦血管和泌尿系統疾病也有一定程度的作用。

雖然牛肉美味，但這3類人卻不能多吃，只能盡量少吃或不吃。

第一種：處于感冒發燒的人群

牛肉屬于熱性的食物，也屬于祖國醫學和中醫食療理論中認為的“發物”。什么是發物呢？就是指富有營養或有刺激性，特別容易誘發、加重某些疾?。ㄓ绕涫桥f疾）的食物。其實，“發物”的種類很多，范圍也比較廣泛。目前祖國醫學把發物分為了兩種，一種是含有豐富營養的葷腥，如豬肉、羊肉、鵝、狗肉、牛肉、鯉魚、海魚、蝦、蟹等，另一種則是刺激性的食物，如辣椒、韭菜、蔥等。

在感冒發熱期間，人體的抵抗力下降，此時吃牛肉容易加重病情，引發咽喉炎癥，加重呼吸道癥狀，所以感冒發熱期間不適合吃牛肉。

第二種：腎炎患者

腎炎是一種常見的炎癥性疾病，對人的腎臟功能以及整體健康會帶來病變性傷害，甚至誘發蛋白尿，血尿，腰痛和腎衰竭等嚴重情況，干擾患者的生活和工作學習。因此在飲食方面，尤其要重視。

前面我們有說到，牛肉中含有非常豐富的優質蛋白質，以及肌氨酸等多種氨基酸。但在人體內分解的過程中，會產生較多的尿素類的物質，反而會加重腎臟負擔，所以對于有腎炎的患者來說，要慎吃牛肉，否則不但加重病情，還可能引發蛋白尿等。尤其是肥牛肉中更是富含高膽固醇及高脂肪，腎炎患者的腸胃難以消化，對身體恢復不利。

第三種：系統性紅斑狼瘡的患者

中醫食療理論認為：“牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟?！?/span>

系統性紅斑狼瘡是一種免疫性疾病，會對患者的皮膚、關節、心臟和腎臟造成較大傷害。中醫通常認為病機是陰虛內熱或熱毒熾盛，而牛肉作為益氣補脾的溫熱性食物，吃了后容易生出內熱，加重病情，所以建議盡量少吃。

綜以上描述，牛肉雖美味，營養豐富，但不適合吃的人群就要注意，否則容易適得其反。

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