沙井蔬菜配送

上海青苗又稱小唐菜，與上海青最大本質上的區別就是一個大，一個小，品質也稍有改良。今天沙井蔬菜配送公司給大家介紹一下上海青苗如何炒才好吃呢？

首先，老的菜葉去掉，洗凈，水一定要過濾干。如果在下鍋時，菜上附的水過多，會急劇降低鍋的溫度，導致炒出來的菜水水的，口感將受到很大的影響。

其次，蒜米要用刀拍碎，然后再剁的更碎些，這樣味道才能散發出來，不能直接切。

再者，用少許肥肉，切小片炸出油來炒，用豬油炒出來的味道會更香。

最后，下鍋炒，油溫在大，鍋均勻預熱，然后菜大面積投入，迅速翻炒，在30秒內放入蒜蓉，接著放入適量的鹽，看到菜色全變時，倒入少許味事達，即時出鍋，不宜炒太久。

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