大嶺山蔬菜配送

食物中毒常指食用有毒食物過后引起的急性發病現象。正常情況下，可食用食品本身是無毒的，不然怎么會稱之為可食用食品呢，但往往在生長、生產、加工、運輸、貯藏、銷售、烹飪、加工等一個個環節中，因不注意食品衛生、科學，使食物污染上致病菌、農藥等有害因素，或變質、相克等情況，使人們食用后即可引起中毒。
    今天禾泉蔬菜配送公司將常見食物中毒給大家總結一下：

1、細菌性食物中毒：約占全部食物中毒的60—70%，造成中毒的主要原因是食物受到細菌污染、傳播，使食物含有大量致病的活細菌，或由細菌產生大量毒素，或是兩者同時存在于食物，而導致食用后中毒。細菌性食物中毒多發生于高溫、潮濕的夏秋季節，尤其是6—9月份。因為這時極易引起細菌在各種動、植物上迅速生長繁殖，加之烹調、貯藏不當、滅菌不嚴，易發生中毒現象。

2、化學性食物中毒：病率僅次于細菌性食物中毒。其原因是化學、農藥、鼠藥、亞硝酸鹽及鎘、鉛、砷等有毒化學物質大量混入食品所致。這類食物中毒的癥狀都比較嚴重。 

3、有毒動物中毒：如河豚魚、生魚膽等中毒 主要是因動物體內含有某些毒素，由于加工、烹調時沒有清除或破壞掉，使食用后引起中毒。
    4、有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、發芽土豆中毒等。這主要是因為誤食有毒植物，或因種植、貯存、加工方法不當而沒能除去植物性食物中的天然毒素所致。

 5、真菌毒素食物中毒：如赤霉病麥面、霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等。這主要是因為食物在生長、收割、運輸、貯藏、加工、銷售過程中，被產毒霉菌污染并在食物中產生大量毒素而引起。

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