蔬菜配送青椒

一、蒜苔的營養成份

    蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

二、蒜苔的功效

    刺激大腸排便、調治便秘、預防痔瘡，抑制細菌生長繁殖等

三、蒜苔質量如何把關

    選購蒜苔時，應挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的；如尾部發黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。

四、蒜臺的烹飪技藝

    蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

蒜苔是東莞蔬菜配送公司、飯堂承包公司最受歡迎的菜品之一，深受員工的喜歡，物美價廉，值得推薦。

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